Opskriften kraver lidt teknik, men er nem og overskuelig, bare følg opskriften.Det er en nem og overskuelig ingrediens liste, hver OBS på at hvis du er nervøs for salmonella i forbindelse med æg, så brug pasteuriserede. Nem dessert der kan laves i forvejen.
4 Husblas
2 Citroner (skal både bruge saft og skal)
4 Æggeblommer
100 g. Sukker
2 dl. Piskefløde
3 Æggehvider
Læg husblas i koldvand som det første. Pisk æggeblommer og sukker sammen til en luftig æggesnaps. Tilsæt citronskal og halvdelen af citron saften.
Pisk nu piskefløden til en let flødeskum. Pisk derefter i en anden skål æggehviderne. Æggehviderne er klar når du kan vende skålen på hovedet, og massen bliver siddende.
Vend nu flødeskummen i æggemassen. Massen er færdig vendt, når massen er ensartede. Vend nu de stive æggehvider i. Massen sættes på køl når den er vendt ensartede rundt.
Citronfromagen skal nu stå på køl 4-5 timer.
Pynt med flødeskum, og lidt mynteblade eller lakids . Fromagen kan enten serveres i portionsskåle, eller en stor skål. Resultatet bliver bedst hvis dette er bestemt på forhånd inde massen bliver sat på køl.
Velbekomme