Jeg eeelsker cheesecake ! Dette kan være lidt af et problem når man er på kur men jeg har fundet denne skønne opskrift som smager helt vidunderligt. Jeg lavede den i weekenden og det var en stor succes.
10 skiver knækbrød (fx Minimum fra Netto/Føtex eller Wasa Fiber Balance)
50 g Perfect Fit eller Suvida Bagemiddel
70 g oliemargarine
100 g sukkerfri hvid chokolade
2 bæger pasteuriserede æggeblommer
2 pakker friskost max 12%, f.eks. Philadelphia light 2 bæger pasteuriserede æggehvider
200 g friske bær, fx jordbær
![]()
![]()
![]()
Opskrift kilde: Netslank.dk
10 skiver knækbrød (fx Minimum fra Netto/Føtex eller Wasa Fiber Balance)
50 g Perfect Fit eller Suvida Bagemiddel
70 g oliemargarine
100 g sukkerfri hvid chokolade
2 bæger pasteuriserede æggeblommer
2 pakker friskost max 12%, f.eks. Philadelphia light 2 bæger pasteuriserede æggehvider
200 g friske bær, fx jordbær
Knus knækbrødene i en foodprocessor, tilsæt Perfect Fit og dernæst oliemargarine. Fordel blandingen i bunden af en smurt springform og bag bunden 10 min. ved 180 grader varmluftovn.
Smelt chokoladen i et vandbad, lad den køle lidt af og pisk æggeblommerne i. Pisk friskosten i lidt af gangen. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i osteblandingen. Hæld blandingen over den afkølede bund og lad kagen stå i fryseren et par timer til ostecremen er stivnet.
Tag kagen ud 15 min inden du skal servere den. Pynt med bær.
Opskrift kilde: Netslank.dk