Bekæmp din sukkertrang

Der er dog hjælp at finde. Det bedste du kan gøre for at reducere trangen til søde sager, er at spise et fornuftigt sammensat aftensmåltid. Det betyder at der i din aftensmad skal være godt med proteiner og lidt mindre af det traditionelle tilbehør, som mange har en tendens til at spise for meget af. Bitz har samlet den bedste fordeling i en tallerkenmodel, hvor du kan se hvad der vil give dig den bedste mæthedsfornemmelse i længere tid. Denne forskning er dokumenteret.

Det er dog ikke kun fordelingen af din mad der betyder noget, også  smagen der betyder meget for din søde tand. Der er fem grundsmage som kan hjælpe dig til at nedsætte din trang til søde sager. De fire grundsmage (sødt, surt, salt og bittert) og umami (lagret og/eller kødsmag) er nøglen til et tilfredsstillende måltid. Et eksempel på denne sammensætning er en rugbrødsmad (bittert) med leverpostej (umami og salt) og rødbede (surt/sød). Denne spise indeholder alle fem grundsmage og vil derfor give dig en større mæthedsfølelse.

Disse fem grundsmage er nøglen til at mindske lysten til det søde, så har du en trang til at spise sødt så er det bare med at sammensætte retter der indeholder disse fem. En kålsalat er også et godt bud på denne slags spise. Den bitre kål snittes fint og blandes med honning og citronsaft. For at afrunde smagen tilsættes lidt salte nødder (der også har lidt umami) og du har nu en salat der tilfredsstiller alle smagsretninger.

Har du svært ved at lave retter hvor alle fem grundsmage skal være tilstede så kan du i stedet dele dine smage op. Du kan f.eks. lave en sprød/bitter salat med sur/sød dressing som forret, en klassisk hovedret med kød eller fisk og grøntsager og afslut måltidet med et stykke mørkt kvalitetschokolade.

Christian Bitz nævner i artikelen at man dog ikke skal blive alt for sund. Lidt fløde i tomatsuppen kan løfte den til nye højder. Eller en halv tebirkes søndag morgen. Det er som Bitz siger, ikke sundt men det er med til at give dig nydelse og tilfredsstillelse på et andet niveau end gulerodsstave. Han anbefaler derfor at du sætter denne form for belønninger i system, begrænser mængderne og nyder det som du tillader dig at spise i fulde drag. Bitz fortæller at ”al forskning, og mine erfaringer, viser at det lettere at holde sig på den sunde sti, hvis man en gang i mellem også giver sig selv lov til at nyde UDEN at få dårlig samvittighed.”

Hvis du nu trods disse råd skulle få lyst til at spise lidt lækkert så er der muligheder der kan hjælpe dig. Det er vigtigt at du sætter nogle rammer for dette måltid ved f.eks. at lave en aftale med dig selv om, at du kun må spise 2 stykker knækbrød eller 1 styk frugt. Bitz selv har gode erfaringer med, at mad der knaser eller er sprødt tilfredsstiller hans trang til søde sager.

Du kan sagtens tillade dig at spise en aftenssnack, hvis du skulle få lyst men sørg for at du til disse måltider sætter tingene i system, så portionerne ikke stikker af med dig. Du skal samtidig være opmærksom på at smage og nyde, når du spiser. Mange spiser deres aftenssnack foran fjernsynet, hvilket får dig til at lave en konstant bevægelse fra tallerken til mund uden at opdage, hvad du spiser eller hvor meget.

Jeg er selv utrolig glade for mandler eller agurke- og gulerodsstænger med dip (min dip er lavet af skyr eller A38). Det gælder om at finde, hvad der passer dig så du kan nyde lidt lækkert uden at have dårlig samvittighed eller ekstra tilføjelser på sidebenene.

Christian Bitz har også nogle gode forslag til sundere snacks med knækfaktor. Disse er